П’ять тонн продукції щомісяця: як підприємниця з Кремінної розвиває власну пекарню
До початку війни продукція Тетяни Несчетної продавалася в багатьох крамницях Луганська. Тепер жінка шукає нові можливості для розширення ринків збуту та вивчає нові технології просування продукції. Про це йдеться на сторінці USAID «Економічна підтримка Східної України».
16 років у бізнесі, але навчатись потрібно завжди
Тетяна Несчетна – підприємниця з Кремінної, має власну пекарню з 2004 року. Колись жінка працювала технологом на харчосмаковій фабриці, а потім викупила її акції та заснувала власний бізнес. Зараз разом з Тетяною у її пекарні працюють ще чотири робітниці. Вони виробляють двадцять видів пряників – з м’ятою, вершкові, шоколадні, щодня випікають декілька сортів хліба та булочки. Також печуть на замовлення. Продукцію реалізовують у магазинах Донецької та Луганської областей.
«Ми можемо значно більше, маємо потужності, нам потрібні нові клієнти. Будемо над цим працювати», – впевнена Тетяна Несчетна.
Продукція Тетяни НесчетноїФото: USAID
Тому бізнесвумен не втрачає нагоди навчатися новому. За сприяння Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» пройшла курси за темою: «Скорочення гендерної нерівності серед жінок сільського населення шляхом підвищення компетенцій у сфері підприємництва та правосуддя».
Куратори Проєкту допомогли Тетяні розробити стратегію розвитку її пекарні.
«Завдання № 1 зараз – оформлення HAССP (сертифікату безпечності харчових продуктів), – розповідає голова ГО «Агенція регіонального розвитку Східного Донбасу» Лариса Бичкова. – Цей документ дозволить підприємниці бути більш конкурентною на ринку хлібобулочних виробів. Також вона потребує оновлення обладнання. Будемо разом з нею шукати грантові можливості для його придбання».
Головні перешкоди: війна та карантин
Тетяна Несчетна вважає, що найперші вороги підприємців – війна та карантинні обмеження, бо втрачаються ринки збуту продукції.
Про свій власний досвід жінка каже: «Після 2014 року я втратила 80% ринків збуту, потрібно було заново шукати клієнтів. Я не опустила руки: почала звертатися до місцевих крамниць, навчальних закладів, так поступово приходили нові клієнти. Але до тих об’ємів, які були, ми так і не повернулися».
Потім до проблем додалися ще закриття ринків через карантин та зменшення обсягів замовлень від місцевих магазинів.
Зараз виробництво Тетяни Несчетної випікає до п’яти тонн продукції щомісяця. При цьому постійно зростає конкуренція. За словами пані Тетяна, її головна перевага – якість. Також вона планує розширювати асортимент – додати до переліку крекери, які, на думку, підприємниці мають перспективи.
Свої в Telegram 
