Новини компаній

Сковорідки: нюанси при виборі

Або - агенція медійного росту

01 грудня 2022 00:28

Сковорода – незамінний посуд для приготування їжі. На ній можна смажити м'ясо, рибу, яйця, картопля, робити пряні соуси. Смак приготовлених страв багато в чому залежить від якості використовуваного кухонного приладдя.

Щоб купити сковороду та не пошкодувати про свій вибір, потрібно ознайомитись з асортиментом відомих торгових марок.

купить сковороду

Види та переваги сковорідок

Залежно від матеріалу виготовлення сковорідки бувають 4 види:

Чавунні. Мають велику вагу, високу міцність і довговічність. З роками не тьмяніють і не дряпаються. Сучасні моделі можна мити в посудомийній машині, використовувати в духовці, на електроплиті та газовій поверхні. Не підходять для застосування на індукційних плитах, оскільки чавун слабо проводить магнітні хвилі.
Алюмінієві. Мають легку вагу, нижчу ціну. Покриті матеріалами, які запобігають пригоранню продуктів. Щоб не пошкодити антипригарний шар, рекомендується під час приготування дерев'яні лопатки.
Сталеві. Міцні та надійні вироби, які довго зберігають тепло. Підходять для індукційних плит.
Мідні. Мають стильний дизайн, хорошу теплопровідність і підвищену міцність, оскільки виготовлені з мідного сплаву або латуні. Вони нагріваються рівномірно та надають стравам приємного смаку. Чи не підходять для індукційних плит.

Залежно від антипригарного покриття сковорідки можуть бути:

З керамічним покриттям. Міцні та високоекологічні сковорідки. Не підходять для індукційних плит та не стійкі до різких температурних змін.
З гранітним, мармуровим чи титановим покриттям. Мають стійкість до механічних впливів і температурних перепадів. Забезпечують швидке та рівномірне прогрівання. При правильному догляді термін служби – понад 25 років.
З тефлоновим покриттям. Стійкі до високої температури, лугів, кислот. Вимагають делікатного догляду. При пошкодженні тефлон виділяються токсини. Термін служби виробів – до 4 років.
З емальованим покриттям. Мають підвищені антикорозійні властивості. Моделі з таким покриттям відрізняються крихкістю та чутливістю до ударів.

Не варто заощаджувати при виборі сковорідки. Дешевий посуд прослужить недовго, а також може псувати продукти під час приготування.

Вибір якісної сковорідки

Головний критерій при виборі сковорідки її призначення. Універсальна модель підходить для виготовлення будь-яких продуктів. Посуд для гасіння має високі прямі боки. Смажити млинці краще на тонкій сковороді з низькими краями. Для приготування азіатських страв підійде модель із широкими краями та вузьким дном.

Щоб м'ясо вийшло соковитим, потрібно вибирати чавунну чи сталеву сковороду-гриль. Така модель добре зберігає тепло, а за рахунок ребристої поверхні зайвий жир не потрапляє у тарілку.