Goby Fest в Маріуполі вщент розкритикували. Музика була надто дивна, а відвідувачі - голодними
В Маріуполь повернувся фестиваль регіональної кухні та традицій Goby Fest. Відомий він також за назвою "Фестиваль бичка". Фудкорт розташувався на оновленому пірсі. Гостям обіцяли представити українську, грецьку, німецьку, польську та єврейську кухню. Проте, як кажуть місцеві, з фестивалю їжі всі поверталися голодними. Чи провалився захід та що насправді пропонували ресторатори, дізнавалися Свои.
Очікування vs Реальність
"Фестиваль бичка" вже став традиційним для Маріуполя. Востаннє він проходив тут у 2019 році. Проте тоді він отримав досить негативні відгуки. Гостям просто не вистачало їжі, а обіцяних рибних страв практично не було.
Тож, після дворічної перерви, чекали на новий формат заходу. Але, як кажуть відвідувачі, цього року фестиваль став ще гіршим.
"Було дуже мало їжі. Вибір маленький, обіцяної риби практично немає, нескінченні черги. Тож, перед тим, як йти на фестиваль їжі, треба було поїсти вдома", – ділиться відвідувачка заходу.
Про те, що Goby Fest став провальним, багато місцевих писали у соціальних мережах.
Не було і заявлених майстер-класів від учасників "Мастер Шефу". Лише шеф-кухар, автор проєкту креативних вечерь WowChefs Вадим Рачок приготував авторську страву з азовського бичка.
Усьому виною – музика
Окрім фудкортів, на пірсі встановили сцену. У суботу для гостей виступали групи Endorphins, Шмальгаузен, Laud і Jerry Heil, в неділю – FM band, Star Band, співачка Інгрет, група Mountain Breeze і ЮЮ.
Попри те, що ці кавер-групи та співаки відомі серед молоді, місцевому кухареві до смаку вони не прийшли.
"Як взагалі можна було допустити їх на сцену? Через них люди просто не можуть тут знаходитися. Щоб слухати цю музику, треба або пити, або просто бути глухим. Вже другий день ми тут стоїмо, слухаємо ці пісні. А люди приходять і одразу йдуть. Впевнений, всьому виною – музика", – з обуренням висловився один з кухарів, що готував страви на мангалі. Своє ім’я та назву закладу, який він представляє, чоловік не назвав. Мовляв, вони користуються авторитетом у місті, а те, що на фестивалі до них майже ніхто не підходить – удар по їх репутації.
Повар каже, меню їхнього закладу різноманітне. Там і стейки, і випічка. Кухня присутня всяка: і європейська, і східна, і грецька. Але протягом двох днів попиту на представлені блюда не було.
"У перший день фестивалю ще приходили люди, а у неділю їх одиниці. Вони майже нічого не купують. Думаю, через музику в них просто немає апетиту. Там же співають то про біль в голові, то про біль коліна. Про що взагалі можна говорити? Їх просто не можна допускати до таких фестивалів".
Нагодували всіх
А ось наймана працівниця Марина в одному з фудкортів каже, що людей на фестивалі було дуже багато. І всі хотіли спробувати продукцію.
"Було безліч замовлень. Я навіть не встигала обробляти мангал. Гостям ми пропонували великий асортимент страв. У нас були стейки, ковбаски-гриль, курячі крильця, шаурма, хот-доги. На мангалі готували пеленгаса, скумбрію. У фритюрі готували бичків та тюльку. В меню також був борщ з корюшкою, суп з морепродуктів".
За словами Марини, голодним з фестивалю ніхто не уходив.
"Були моменти, коли ми попереджали людей про 5-10-хвилиную затримку. Ми ж готували зі свіжих продуктів все. І тоді вони могли передумати й обрати вже готову продукцію. Ми нагодували всіх".
"В асортименті – млинці із сиром та шинкою, з горіховою пастою, з шоколадом і бананом. На наступний рік асортимент плануємо розширити", - розповідає продавчиня Інна.
Жінка каже, в суботу на фестивалі було дуже багато людей, вона з напарницею Юлією ледь встигали видавати замовлення. Тож, кажуть, якщо в місті проходитиме подібний фестиваль, готуватися будуть заздалегідь. Можливо, робитимуть заготовки, збільшать кількість працівниць і, звичайно, розширять асортимент.
"Фестиваль дуже цікавий. Але в суботу людей було більше. А ось у неділю якось мало хто приходить. А ще нас засмутила музика. Якби виступали більш відомі музиканти або хоча б грала весела музика, людей було би більше. Сподіваємося, на наступний рік врахують побажання і рестораторів, і, звичайно, гостей".
Пропонували гостям фестивалю і наливки зі Львова. Їх привезли із закладу "Why not?"
"На самому пірсі у нас є філіал. Але свій стіл виставили й на самому фесті. В асортименті наливки різної міцності на будь-який смак, кава, чай, молочні коктейлі", – ділиться продавчиня Марія.
Ціни на напої були такими ж, як і у самому закладі.
В цілому працівники фудкортів роботою на фестивалі задоволені. А ось чи візьмуть до уваги організатори заходу всі зауваження гостей, побачимо вже на наступний рік.
Свої в Telegram 
