Употребление элитных алкогольных напитков- это целая культура, сформировавшаяся на основе традиций и ритуалов.
Правила, применяемые к подаче и употреблению того или иного напитка, позволяют раскрыть его вкусовые качества, полностью прочувствовать его.
Уникальный напиток с большой историей
Ни одно торжество не обходится без алкоголя из Франции, страны, зарекомендовавшей себя одним из мировых лидеров по производству уникальных спиртных напитков, самыми популярными из которых являются коньяк и шампанское. Также к французскому достоянию можно отнести, возможно менее популярный в нашей стране, но от этого не менее изысканный напиток – кальвадос.
Родиной кальвадоса является север Франции, регион, который славится богатым урожаем яблок, ведь кальвадос представляет собой яблочный бренди на основе сидра. Появился данный напиток еще в 16 веке и до сих пор не теряет своей популярности у гурманов, а наоборот, производство достигло промышленных масштабов и на рынке элитного алкоголя кальвадос представлен в трех группах: Fine (выдержка до 2-х лет), VSOP (выдержка не менее 4-х лет) и XO (крепкий напиток с выдержкой более 6-ти лет).
Что используют при изготовление кальвадоса
Сам процесс производства кальвадоса достаточно длительный, состоящий из нескольких этапов (заготовка, дистилляция, выдержка в дубовых бочках) . Нужно отметить, что для его изготовления используют только специально выращенные сорта яблок, которые можно подразделить на такие виды: горькие, кислые, сладкие, смешиваемые в соотношении 1:1:2. Очень часто в яблоки добавляют и технически выращенные сорта груш.
По своим характеристикам кальвадос имеет шафрановый цвет, ярко выраженный вкус свежести и сочности яблок, а также мягкое согревающее послевкусие с нотками восточных пряностей (корицы, мускатного ореха), ванили или карамели. Зачастую подается в качестве аперитива в специальных тюльпановидных бокалах или бокалах для коньяка, заполняемых на треть. Напиток подают комнатной температуры, можно перед тем, как выпить, согреть бокал в руках, чтобы изысканный аромат раскрылся еще сильнее.
А с чем подать?
С чем же употребляют кальвадос? Наиболее гармонично этот напиток сочетается с сырами, оливками, пряными блюдами. Крепкий напиток очень хорош с черным шоколадом и кофе.
Также кальвадос можно использовать для приготовления различных согревающих алкогольных коктейлей, таких как Джек Роуз, Флип, Норман Мул, которым он придаст нотки свежести. Часто его комбинируют с тоником, ликерами, гранатовым или клюквенным соком.
Свої в Telegram 
