Тут у Львові можна замовити легендарну маріупольську шаурму. Приходьте і підтримайте своїх

Маріупольці у Львові

Знайти заклад “0629” у центрі Львова доволі легко. Він знаходиться на вулиці Жижки, 7, а на біля входу до кав’ярні можна побачити великий прапор України з написом “Маріуполь”. За баром зустрічає співзасновник закладу Олексій Корж — єдиний, хто родом не з Маріуполя.

Хто запустив цей бізнес разом із Олексієм? Костянтин Понедільченко і Володимир Мігас. Костянтина він знає з 2018 року, відколи вони працювали в одному закладі в Києві. Олексій пішов звідти, пропрацювавши рік, але продовжив спілкуватися з колегою. З Володимиром, близьким другом Костянтина, Олексій познайомився особисто вже у Львові в березні 2022 року. У команді також є маріупольці — кухар Ігор і хлопці Євген та Олег, які займаються виробництвом комбучі (кисло-солодного напою з чайного гриба). Друзі Олексія багато розповідали йому про війну 2014-го року в Маріуполі, але тоді це здавалося “чимось нереальним”.

“Я знав, що це відбувається в нашій країні, але мене ніби нічого з цим не пов’язувало. Я співчував, але не сприймав все занадто близько до серця”, — зізнається Олексій.

Інтер'єр закладу "0629"Фото: Свої

Заклад "0629"Фото: Свої

Костянтин, Олексій та Володимир у кав'ярні 0629 Автор: The Village Україна

Маріуполь на мапі Львова

Зустрівшись у Львові навесні 2022-го, Олексій, Володимир і Костянтин склали свої капітали і вирішили відкрити власний заклад, адже в кожного з них був досвід в цій сфері. На питання, чи не було їм страшно відкриватися у туристичному місті з великою кількістю закладів, Олексій каже:

“Ми знали, що робимо свою справу. Після всього, через що ми пройшли, у нас виникла певна відважність. Ми намагалися до всього ставитись легко: щось не вийшло — переробили. Наприклад, ми шість разів перефарбовували стіни”.

Ремонт команда дійсно повністю робила сама. Раніше в їхньому приміщенні був бар, але через заборону на продаж алкоголю його закрили. Олексій пригадує, що стіни були темно-зеленого кольору і візуально “з’їдали простір”, тож команда вирішила перефарбувати все в білий.

Барну стійку власники теж зробили власноруч. Простір прикрашений картинами художника з Маріуполя Павла Пономаренка, а на стіні в одному з залів намальований контур міста.

Олексій КоржАвтор: Instagram 0629

Мапа Маріуполя в закладі "0629"Фото: Свої

Шаурма в кав’ярні

Під час інтерв’ю нас декілька разів переривають відвідувачі закладу. У “0629” дійсно приходить багато гостей — Олексій пов’язує це з великою інформаційною підтримкою їхньої діяльності. Багато видань створили матеріали про цей заклад, про нього розповідають своїй аудиторії блогери (наприклад, Андрій Бєдняков), а мер міста Андрій Садовий вніс “0629” до топу відкритих закладів від переселенців. Але, на думку команди, саме їхня праця, якість їжі й сервіс змушують людей залишатися.

“Думаю, дуже цікавим є те, що в кав’ярні готують шаурму. Ми багато приділяємо уваги якості кави і позиціюємо себе як кав’ярню 3-ї хвилі, але це не заважає нам подавати таку страву”, — каже Олексій.

Її обрали не просто так: команда захотіла відтворити рецепт популярної шаурми з 23-го мікрорайону Маріуполя Співзасновник закладу Володимир сам жив у тому районі і пам’ятав величезні черги за стравою. Наразі невідомо, що сталося із власником тієї точки з шаурмою.

Заклад "0629"Фото: Свої

Співвласник Костянтин Понедільченко, родом з Маріуполя, працював у багатьох ресторанах міста, але у 2018 році переїхав до Києва аби продовжити розвиватися у цій сфері.

Хоча Костянтин пригадує, що після 2014 року гастрономічна культура в Маріуполі дуже сильно змінилася. У нього є лише 5 хвилин на коментар, адже він поспішає до іншого місця. Тож встигаємо запитати лише одне: “Що ви відчуваєте, коли зустрічаєте відвідувачів з Маріуполя?”.

“Коли я зустрічаю тут когось з рідного міста, у мене “йойкає серце”. Це дуже теплі відчуття. Ти знаєш, що він чи вона також бував у твоїх улюблених місцях і бачив їх до повномасштабного вторгнення. Тільки ви обидвоє знаєте, як раніше було на місці нині зруйнованої будівлі”, — ділиться Костянтин.

“Також ми дуже відкриті до наших гостей. Ми завжди розмовляємо з ними, а хлопці взагалі можуть говорити з маріупольцями годинами. Якось до нас прийшов хлопець з Маріуполя, який попросив відсвяткувати свій день народження в частинці рідного міста. До нього тоді прийшло 30 маріупольців!” — згадує Олексій.

Матеріал підготовлено в межах програми «Сильні медіа – сильне суспільство», що реалізується ГО «Інтерньюз-Україна» за підтримки проєкту USAID «Демократичне врядування у Східній Україні». Думки, виражені в цій публікації, відображають виключно точку зору авторів.

Авдіївська міська лікарня відновила роботу в Києві. Тут раді і переселенцям, і місцевим

Законність псевдореферендумів дорівнює нулю. Марія Золкіна про мобілізацію в рф та війну на сході

Юлія Кульчицька втратила ногу під час удару по вокзалу Краматорська. І робить все, щоб знову ходити