Сєвєродонецький Puzo Pub повертається. Скільки коштує відкритись у Києві та чому не змінилась назва
23 лютого, за вісім годин до війни, на Свої.City вийшов останній мирний текст. Він був про двох підприємців Дмитра та Євгена, які відкрили у Сєвєродонецьку найкращий паб — The Puzo Pub. 24 лютого змінилось все. Паб закрився, персонал поїхав, а місто почали обстрілювати російські війська. Через вісім місяців війни Євген разом з дружиною Анастасією вирішили відкрити новий заклад з тією самою назвою. Свої поговорили з ними про перші дні війни, рішення виїхати і зусилля, які потрібні для відкриття ресторану у столиці.
Найважливіше рішення у житті
23 лютого на дах Puzo Pab з балкону багатоповерхівки впав чоловік. Саме тоді Анастасія зрозуміла — буде щось погане. Зранку наступного дня команда зібралась прийняти, можливо, найважливіше рішення у житті — їхати чи залишатись? Раптово перші ракети влучили у сєвєродонецький аеропорт. І всі рішення зіпсував страх. Наступні 20 днів Анастасія з родиною проведе у підвалі.
"Кожен у підвалі вірив, війна закінчиться, — згадує чоловік Насті Євген. —Всі чекали, коли — завтра, через годину чи дві, післязавтра? Їхати подалі від бойових дій поки ніхто не наважувався. Взяти відповідальність за всіх — дружину, дитину, батьків і їхати під бомбами було ще те завдання".
Що обстріли не закінчаться і їхати потрібно Анастасія зрозуміла, побачивши на районі пабу військових. На територію англійського мініпарку не пускали, а під будинками стояло багато техніки. Першими поїхати подалі від жахіть війни наважились друзі підприємців, за ними поїхали і вони.
Маленьке серце у великому місті
Спочатку пара не планувала відкривати Puzo Pub. Орендоване приміщення у Києві зовсім не відповідало їх стандартам.
"Тут був ресторан грузинської кухні з тематичним оформленням, — розповідає Євген. — Лякали тарифи, розмір потенційних інвестицій у ремонт приміщення. Сумніви розвіялись, коли сєвєродонецький дизайнер Дмитро Прудов показав проєкт нового закладу".
До речі, Дмитро розробив і проєкт майбутнього Сєвєродонецька.
"Коли ми шукали приміщення, було відчуття, що потрібно починати зпочатку. Ми розуміли — другий Puzo Pub ми не створимо, потрібно міняти назву, шукати інших гостей, новий формат. Але команда була проти. Вони переконали — нас люди чекають. І ми почали".
Порахувати, у скільки обійшлось відкриття нового пабу у Євгена банально немає часу. Але за скромними оцінками це понад мільйон гривень.
"Все дорого, — переконує чоловік. — Якби не врятовані речі з сєвєродонецького закладу, витягнути проєкт було б складно. Вивезти вдалось невелику кількість меблів. Дороговартісне обладнання залишилось у окупованому місті. Відкритись допомагали знайомі та постачальники. Jagermeister подарував нам обладнання і допоміг з ремонтом, друзі дали машину".
Puzo Pub мав відкритись у Києві ще 15 вересня, але через обмеженість ресурсів почав працювати у тестовому режимі 7 жовтня. Зараз його робота набирає обертів. Команда натхненно працює, аби покращити якість обслуговування своїх клієнтів та досягти довоєнного рівня.
Свої в Telegram 
