30 видів випічки та свіжий хліб. “Славна пекарня” працює у Слов’янську щодня, попри велику війну
У самісінькому центрі Слов’янська працює пекарня — “Славна пекарня”. Закладу три роки і він не зачиняв свої двері ані на день, навіть під час наймасованіших обстрілів Донбасу. Свої завітали до пекарні на каву та слойки й розпитали, як там працюють і що печуть відважні жінки.
Все свіже кожного дня
“Славна пекарня” працювала щодня, не завжди вдавалося робити слойки чи сендвічі, але свіжим запашним хлібом пекарі забезпечують містян щодня.
“Пекарня наша працювала, не закривалася ні на один день, сирени, вибухи — все було, але ми працювали”, — розповідає пекарка Олександра Вовкунова.
Пані Олександра одночасно крутить пиріжки з маком та говорить з нами, бо час — справжня цінність тут. Люди приходять потоком, беруть і хліб, і іншу випічку.
“Ох, пиріжки беруть постійно, кожного дня робимо! Приходимо зранку та починаємо тісто замішувати. Робочий день наш починається залежно від транспорту, як автобуси починають ходити, так і ми приїздимо — і о п’ятій ранку, і о шостій. Думаю, люди до нас йдуть, бо у нас завжди все свіже”, — говорить жінка.
Пекли хліб для людей
Слов’янськ під обстрілами з першого дня повномасштабної війни. За вісім місяців загинуло 28 людей, 90 поранених, близько 600 будинків зазнали різного ступеню руйнувань. Попри всі ризики, пекарня продовжувала працювати, хоч і не тими потужностями, як у мирні часи.
“Був такий період, коли пекли тільки хліб. У місті були перебої з їжею, хліба не було, тож ми пекли. Люди стояли до нас чергами”, — пригадує Сусанна Тайвасян.
Саме її руками було розроблено тісто для геть усієї випічки.
Сусанна працює від дня відкриття “Славної пекарні”, вона приїхала з Ізюма разом з донькою. Жінка говорить, раніше була можливість, працювали позмінно, а зараз вона працює майже без вихідних. І хліб хоч і досі залишається чи не найпопулярнішою позицією, але люди беруть й іншу випічку.
“Маємо 30 видів різноманітних слойок. Половина з них солодкі, інша половина — солоні чи м’ясні. Кекси роблю, жульєн, пироги. Все розлітається! Ось нещодавно ввели у меню нову позицію — чіабату з м’ясом. Дуже ситна”.
По каву та слойку
Випічку упаковують у папір та картон, з дня відкриття пекарня свідомо відмовилася від поліетиленових пакетів.
“До нас приходять за зерновою кавою та випічкою, бо такої ніде більше нема. Відвідувачі так і кажуть: “У вас смачно пахне! Так затишно та приємно, не хочеться від вас йти”, — розповідає Ганна Міщенко.
Дівчина працює продавчинею у “Славній пекарні” сім місяців, живе у Слов’янську і говорить, що не хоче нікуди їхати, чекатиме на перемогу України вдома.
“Нікуди ми не їхали, нікуди нас і не змогли вивезти, бо ми не хочемо. Ми чекаємо на хороші новини, молимося за наших хлопців та хочемо, аби наша Україна була єдиною”, — додає пані Олександра.
Свої в Telegram 
