Кава в капсулах – як користуватися?

Якщо ви купуєте каву в капсулах coffeeok.com.ua/kofe/kofe-v-kapsulah, і не знаєте, як її готувати, попередньо варто розібратися, які у продажу є види напою. Найміцнішим вважається Nespresso, Dolce Gusto - арабіка з невеликим вмістом робусти. Стовідсоткова арабіка із солодкуватим лікерним присмаком – Lavazza.

Як готувати каву в капсулах: докладний гайд та основні нюанси

Процес приготування кави схожий із заварюванням в автоматичній або ріжковій кавоварці тільки значно швидше і набагато зручніше. У порційній ємності знаходиться порошок зернової кави у вигляді спресованої таблетки заводської упаковки.

Поетапне приготування:

1. Підготовка до процесу. Вийміть капсулу з упаковки. Міні контейнер не потрібно розкривати – кавовий апарат сам проколює верхню та нижню частину капсули.
2. Помістіть порційну ємність у прилад так, як показано в інструкції до агрегату, щільно закрийте кришку. У деяких моделях кавомашини кришка беззвучно закривається, в інших — замикається. Необхідно переконатися у герметичності закриття.
3. Визначтеся з порцією напою. Зазвичай в апаратах капсульного типу передбачені формати приготування еспресо та лунго. Ці види кави відрізняються об'ємом – для отримання лунго через капсулу проливається більше води. Порцію напою у всіх приладах можна налаштувати по-різному, як правильно це зробити, дізнайтеся з посібника до кавомашини.
4. Після вибору необхідного об'єму підставте чашку. Кухоль 250 мл підійде для приготування як еспресо, так і для лунго.

Щоб приготувати напій, що нагадує за щільністю американо, радимо не включати режим «лунго», інакше при цьому обсязі кави вийде на виході надто розбавленою та несмачною. Якщо ви хочете насолоджуватися дійсно насиченим та ароматним напоєм, додайте 10-20 г гарячої води до кави, приготовленої в режимі еспресо.

Необхідність етапу передзмочування

Звичайні капсули Nespresso містять боби темної обсмажування з високим рівнем екстракції. Тому класичні рецепти приготування припускають етап передзмочування, що веде до стабілізації екстракції темної обсмажування.

Якщо все ж таки необхідний етап передзмочування або використовуються капсули Nespresso, всередині яких продукт темної обсмажування, зробити це не складно:

• помістіть капсулу в апарат та натисніть кнопку старту;
• для заповнення порційного контейнера водою досить 10 секунд;
• трохи зачекайте (секунд 15-30);
• потім пролийте рідину, що залишилася, до бажаного об'єму готового напою.

Після повної протоки води капсула та кава повинні трохи охолонути. Це убезпечить вас від опіку, а смак напою розкриється максимально. Виконавши ці нехитрі маніпуляції, викиньте використану ємність.

Точність порції та правильний помел

Безперечною перевагою кави є правильний помел і порція (вже розрахована виробником). Залежно від виду напою, який потрібно приготувати, дозування різне. Більшість капсул для еспресо містять 5 грам меленої кави, ємності, розраховані на подвійне еспресо - 10 г.

У рядках багатьох марок є контейнери з додаванням сухого молока, що дуже зручно для приготування молочних напоїв. Так, популярні капсули nespresso coffeeok.com.ua/kofe/kofe-v-kapsulah/tip-kapsul/nespresso, що дозволяють експериментувати з рецептами напоїв.

Якою має бути температура води?

Як показує практика, особливих критеріїв щодо вибору температурного режиму для запарювання капсул немає. Фахівці рекомендують використовувати не крижану воду, рідина має бути кімнатної температури. Найкраще підійде фільтрована або бутильована вода.

При частому використанні занадто холодної води високої жорсткості ви ризикуєте залишитися без працездатної кавоварки, оскільки з часом усередині техніки утворюватиметься накип.

Оптимальне дозування

Не знаєте яке має бути дозування води? Тут потрібно відштовхуватись від виду напою, який ви хочете отримати: еспресо або лунго. Ви можете скористатися налаштуваннями в кавомашині або розрахувати потрібну кількість води самостійно. Для цього знадобляться ваги, а також дотримуйтесь стандартних пропорцій:

• для приготування напою еспресо – оптимальне співвідношення кави та води варіюється від 1:1,6 до 2,5;
• отримання готового лунго — пропорції такі: кави та води від 1:2,6 і вище.

Для зерен світлої обсмажування намагайтеся не перевищувати вказану кількість води, щоб не зіпсувати смак (він буде слабко вираженим).

Приготування кави з капсул: на що ще звернути увагу

Капсульна кавоварка — найпростіший і швидкий спосіб приготувати чашку ароматної і улюбленої кави будинку. Щоб приготований напій радував вас щоразу, звертайте увагу також на такі моменти:

• Якість води. За будь-якого методу заварювання вода здатна не тільки покращити, а й зіпсувати готовий напій. Наливайте тільки очищену воду, тому що в капсульному агрегаті вона не кип'ятиться. Зверніть увагу, що вода не повинна бути з високим рівнем жорсткості і занадто м'яка теж не дуже добре.
• Відповідний посуд. Для приготування кави із капсул вибирайте чашки відповідного об'єму під той чи інший вид напою. Щоб якомога довше зберегти температуру напою, спочатку прогрійте посуд.
• Місткість для рідини. Кавовому приладу завжди має вистачати води для приготування напоїв, тому заповнюйте його за потреби. Якщо кавоварка не регулярно задіяна, зливайте воду із резервуара, не дозволяючи їй застоюватися.

Звертайте увагу і на те, щоб кришка в кавомашині була щільно закритою, інакше капсула не проб'ється. Якщо натиснувши кнопку протоки, ви помітите, що замість кави тече вода, швидше за все, порційний контейнер слабо притиснутий. Подібну проблему легко усунути — просто переконайтеся, що кришка апарату щільно закрита.

Чиста кавоварка — запорука бездоганного смаку напою

Підтримка обладнання в чистоті — один з важливих факторів, що впливають на смак кави. Оскільки кавові олії осідають на стінках агрегату, цим вони забруднюють внутрішні деталі. Щоб смак завжди радував вас своєю насиченістю та яскравістю, потрібно постійно мити резервуар для води та ємність для збору крапель. Не забувайте також періодично проводити чищення кавомашини засобами для чищення.

Щоб скористатися капсулою, що чистить, потрібно її вставити замість кавового контейнера, потім запустити програму приготування кави. Але це ще не все, слід провести кілька циклів полоскання – пропускайте воду через кавовий агрегат, не вставляючи капсули.

Приготувати чашку ароматного еспресо чи будь-якого іншого напою зможе навіть дитина. Одна з переваг кави в капсулах dolce gusto — простота і зручність, це найкраще рішення для тих, хто не хоче морочитися зі складним ритуалом, марнувати час та сили.