Мед от "Чарівна Бзз" получил награду на конкурсе в Лондоне. Сладкий бренд создали в Краматорске
Елена Старцева из Краматорска уже более 10 лет занимается пчеловодством. В 2020 году она получила финансовую поддержку от государства на развитие своей пасеки, мед продает под брендом "Чарівна бзз". В конце июня на престижном международном конкурсе в Лондоне ее мед отметили "серебром" за высокое качество.
Как появилась пасека
У Елены Старцевой экономическое образование, она сменила несколько мест работы, даже ездила заграницу на заработки. В итоге решила начать свой бизнес - так и стала пчеловодом. Об успешном бизнесе рассказал Проект USAID "Экономическая поддержка Восточной Украины".
С тем как появляется мед Елена была знакома с детства- пасеки были у ее отца и дяди. Стартап Елены начался с того, что муж Елены Игорь Белинский купил пять ульев.
Семья пчеловодов из Донбасса закупает немецких пчел
"Мы решили развивать свое дело. Несколько лет осторожно делали первые шаги, у нас получалось хорошо, поэтому начали наращивать объемы. За год из пяти ульев мы выросли до двадцати, а в 2014 году у нас уже было семьдесят пчелосемей“, - рассказывает Елена.
Пасека Елены расположена на берегу Северского Донца на Харьковщине. Изначально начинали разводить пчел на участке друга. Сейчас у них свой дом и земля. Всего на пасеке 290 ульев. После долгих проб для селекции выбрали пчеломаток из Германии.
"Немецкие пчелы Bacfast - большие труженицы, они как "рабочие лошадки". Поэтому мы решили держать именно эту породу. Одна такая пчеломатка стоит 200 евро, но оно того стоит, потом все окупается. От этой матки мы выводим новых маток, занимаемся селекцией, раздаем местным пчеловодам, чтобы выровнять породу в регионе", - объясняет Елена.
Продукция с пасеки Елены Старцевой
Мед как бизнес
Знания, необходимые для развития пасеки, семейная пара получала, помогая другим пасечникам. Дополняли опыт теорией из книг и обучающих видео на на YouTube. Наладить процесс онлайн продаж помогли специальные тренинги и обучающие программы от проектов USAID "Экономическая поддержка Восточной Украины".
"Знания этих тренингов помогают мне развивать свое дело. Большую часть меда мы сдаем оптовым покупателям, но есть и такой мед, который я фасую в стеклянную тару, формирую подарочные наборы и продаю через социальные сети", - говорит пчеловодка.
Международная победа
В конце июня состоялся международный конкурс London international honey awords-2021. Елена отправила на этот конкурс в Англию свой мед и результаты его анализов. И получила серебрянную награду.
"Для конкурса я делала анализы меда из разнотравья с подсолнечником. Когда получила результаты, была поражена. Важный показатель качества меда - массовая доля пролина (аминокислоты) в нем. По государственному стандарту Украины она должна быть от 180 до 700 мг на 100 граммов меда. Это значит, что мед зрелый и в нем нет сахарной подкормки. У моего меда эта цифра равнялась 1061 мг / 100 граммов", - делится Елена.
В планах семьи пчеловодов из Краматорска развитие зеленого туризма. Они хотят установить на своей пасеке апидомики (это домик-ингалятор в котором внизу - улей, а вверху - лежак - Свои) для отдыха под гудение пчел.
Свої в Telegram 
