Це їжа в реторт-пакетах і мікрогрін. Історія сімейного бізнесу Green for you Food зі сходу
Green for you Food — це сімейний бізнес двох сестер, Тетяни Чернікової та Валентини Денисенко. Вони вже двічі переселенки. Розпочинали свою справу після переїзду з Донецької області з вирощування мікрозелені в селі на Харківщині. Зараз молодша сестра Тетяна мешкає у Полтавському регіоні, де налагодила виробництво плодоовочевої консервації та готових страв в реторт-пакетах. Старша Валентина залишається у Харкові та продовжує забезпечувати зеленню харків’ян.
З Тетяною, молодшою сестрою, Свої познайомилися під час бізнес-виставки “Схід-Експо 2023”, яка відбулася 6-7 червня в Києві. Тут були представлені продукція, товари та послуги понад 80 підприємств в компаній із постраждалих від війни областей України.
Агробізнес такий же перспективний, як IT-галузь
Рідні сестри з родинами мешкали на Донеччині: Валентина в Горлівці працювала регіональним менеджером з продажів, Тетяна у Донецьку директором супермаркету “Брусничка”. Вже після окупації у 2014-му старша з сестер одразу поїхала з міста. Молодша лише через два роки прийняла складне рішення залишити рідний Донецьк.
Оселилася у Харкові. А у селі Мовчани, за 2 кілометри від обласного центру, сестри створили ферму з вирощування мікрозелені та назвали її “Green for you”. Тетяна каже, що агробізнес в Україні це наче IT-галузь — з великими перспективами. Бо якщо поєднати ресурси родючої землі та клімату з автоматизацією виробництва, можна збільшити ефективність агро-бізнесу в рази і нагодувати всю планету якісними продуктами.
Сестрам знадобилося більше року перш ніж запустити власну справу: Тетяна і Валентина їздили до Хмельницького, де пройшли навчання у школі тепличного господарства, а також знайшли партнера з виробництва мікрогріну у Миколаєві. На розвиток сімейного бізнесу переселенки залучили власні й грантові кошти.
Тетяна і Валентина вирощували мікрозелень на Харківщині
“В селі нам сподобалося, тут гарно і чисте повітря. Орендували будинок та земельну ділянку і розпочали свою справу. У нас асортимент був великий: мікрогрін гороху, конюшини, кукурудзи, гірчиці, люцерни, редиски, гречки, льону, соняшника, бораго (огіркова трава). Ще салатні культури — японська капуста, листовий буряк, кучерявий кейл. Все це ми вирощували в теплицях без застосування хімічних добрив та стимуляторів росту”.
Спочатку продавали людям, хто робив замовлення через соціальні мережі, згодом мікрогрін і салатні культури Тетяна і Валентина стали реалізовувати у відомих українських торгових мережах.
“Дітям було дуже цікаво пізнавати секрети вирощування, ці заняття також впливали і на зміну їхнього харчового раціону, вони стали більше їсти зелені вітаміни. Так ми стали навчати дітей з синдромом Дауна вирощувати мікрогрін”.
Заняття з дітьми з інвалідністю продовжувалися протягом трьох років і це підштовхнуло сестер до наступного кроку — Тетяна та Валентина заснували громадську організацію “Грін-Ландія”, щоб мати змогу ще більше займатися просвітою з питань правильного харчування, здорового способу життя та сіті-фермерства.
Каші в спеціальному пакуванні за військовими стандартами
Справи у Green for you Food йшли добре: за словами Тетяни, їхня з сестрою компанія продавала в місяць близько 300 кг мікрозелені. В планах було розширити асортимент й відкрити лінію з виробництва заправок для салатів. Сестри навіть отримали грант на встановлення професійної кухні для виготовлення нової продукції.
А потім почалася повномасштабна війна. Ресторани, які в мирні часи купували у сестер мікрозелень, стали готувати для військових і цивільних безплатні обіди. Тетяна і Валентина долучилися до цієї доброї справи — віддавали ресторанам увесь свій урожай. А згодом приєдналися до роботи на кухні, адже у ресторані вкрай бракувало людей.
На "Схід-Експо 2023" Green for you Food привезли свою продукцію у реторт-пакетах
Коли в місті ставало дедалі небезпечніше, постало питання про переїзд. Це рішення родині далося важко: Тетяна не хотіла залишати Харків, який став для неї другою домівкою. Але заради безпеки двох дітей все ж таки переїхали у селище міського типу Оржиця на Полтавщині. А старша сестра залишилася у Харкові, де продовжує займатися вирощуванням мікрозелені та допомагати нужденним.
“Перевезла обладнання, яке до повномасштабного вторгнення купили за грантові кошти. Місцева адміністрація допомогла з пошуком приміщення під виробництво — його орендували на пільгових умовах”.
Замість соусів, як планувалося раніше, Тетяна з чоловіком стали виготовляти готову їжу в пакуванні тривалого зберігання, яка зроблена за військовими стандартами.
Що стосується приготування, за словами Тетяни, напівготові страви упаковують в реторт-пакети. Далі вони укладаються в автоклав для стерилізації. Цей процес дуже схожий на домашню консервацію.
В асортименті компанії ікра бурякова гостра і лагідна, паштет печінковий, ікра кабачкова, фруктові джеми, натуральний яблучний сік, огірки корнішони та огірки солоні, вінегрет з квасолею, голубці з грибами, капуста тушкована з грибами або з куркою, картопля тушкована з куркою, каша гречана з грибами, з куркою та овочами, каша пшенична з куркою та овочами і каша рисова з куркою та овочами. А ще парові вареники з різними начинками.
Джеми у спеціальному пакуванні від Green for you Food
“Наше виробництво — продовження історії про війну, родину, турботу та правильне харчування. Створюючи смачні страви тривалого зберігання, ми турбуємося про всіх — наших захисників, чоловіків, які тимчасово проживають далеко від сімей, людей, які позбавлені нормальних побутових умов. У мирний час наша продукція буде цікава мисливцям, рибалкам та прихильникам активного відпочинку. Важливо, що ми гарантуємо якість, зручність та чудовий смак”.
Придбати їжу в реторт-пакетах можна на сайті компанії Green for you Food. Зараз Тетяна багато часу приділяє маркетингу, за її словами, треба, щоб якомога більше людей дізналося про їжу довготривалого зберігання. Саме тому вона приїхала в Київ на бізнес-виставку “Схід-Експо-2023”.
"Схід-Експо 2023": трансляція, день 1 🎥
"Схід-Експо 2023": трансляція, день 2 🎥
“Ми використовуємо для приготування власні вирощені овочі та якісну продукцію від локальних фермерів. А процес виробництва відповідає вимогам українського законодавства з питань харчової безпеки. Що стосується планів, ми хочемо збільшити асортимент продукції, дати роботу більшій кількості людей і почати співпрацю з великими торговельними мережами”.
Довідково
Протягом п'яти років було проведено вісім виставок "Схід-Експо": зокрема, дві регіональні та п'ять загальнонаціональних. Заходи відбулися у Краматорську, Сєвєродонецьку, Києві та Львові. Загалом 350 компаній місцевих виробників презентували свою продукцію широкому загалу. За підсумками виставок 70% учасників та учасниць встановили ділові контакти з новими партнерами для. Відвідувачами заходів стало понад 12000 людей.
"Схід-Експо 2023" є ініціативою ПРООН в Україні в межах Програми ООН із відновлення та розбудови миру за фінансової підтримки Європейського Союзу, Посольства США в Україні та Уряду Хорватії.
Захід організували у партнерстві з Міністерством економіки, Міністерством цифрової трансформації, Офісом з розвитку підприємництва та експорту, національним проєктом Дія.Бізнес, Донецькою, Запорізькою, Луганською та Херсонською обласними державними адміністраціями, Донецькою обласною торгово-промисловою палатою та Торгово-промисловою палатою України.
Свої в Telegram 
