Маріупольський заклад "Алло, лосось" відтепер працює в Запоріжжі. Історія власниці Ангеліни Тесленко
"Алло, лосось" розпочався в Маріуполі
Перші кроки Ангеліни Тесленко в ролі рестораторки припав на ковідні часи. Тоді вона відкрила невеличкий заклад на території зоопарку в Маріуполі.
Засновниця "Алло, лосось" каже, тоді було складно зрозуміти, як має працювати ресторанний бізнес в умовах пандемії, тому обрала локацію на свіжому повітрі. Після того, як умови роботи закладів харчування під час карантину стали зрозуміліші, Ангеліна обрала нове місце для розташування закладу — за 1,5 км від Маріупольського драмтеатру.
Заклад та доставка полюбилася жителям Маріуполя та гостям міста, тож Ангеліна Тесленко та її команда почали думати про розширення. Наприкінці лютого 2022 року власниця мала їхати в Бердянськ, щоб оглянути нове приміщення для закладу в іншому місті.
Ангеліна Тесленко - власниця відомої в Маріуполі доставки їжі та закладу харчування "Алло, лосось"
Але 24 лютого почалася повномасштабна війна. Того ж дня Ангеліна та її родина евакуювалася до Запоріжжя, а частина команди все ще залишалася в місті. Заклад призупинив свою роботу, як виявилося, назавжди.
«До 1 березня ми з командою комунікували в телефонному режимі, онлайн. Проводили якусь роботу по допомозі. У нас були великі залишки продуктів, медикаментів, води. Тоді зв'язок перервався».
"Алло, лосось" тепер у Запоріжжі
Після того, як її команда почала виїжджати з Маріуполя, Ангеліна замислилася над відкриттям закладу в Запоріжжі.
«Той жах, який я бачила в очах. Мені просто хотілося допомогти, я розуміла, що мої ресурси також закінчуються. Тоді прийшла шалена думка "вбити двох зайців" одразу: зайняти себе, щоб постійно не моніторити новини, і якось відволікти хлопців, дати їм можливість, якщо вийде, отримувати стабільну заробітну платню», — розповіла Ангеліна.
Переселенка з Маріуполя відкрила заклад харчування родом з приморського міста в Запоріжжі
Перша кухня була дуже маленькою — всього 4-5 м². Там працювала команда з чотирьох людей: Ангеліна в ролі адміністратора, два сушисти та друг власниці, який погодився бути кур'єром.
Ангеліна намагається брати на роботу переважно переселенців, тому з усієї, вже великої, команди лише кілька людей — місцеві.
Власниця "Алло, лосось" й далі планує розширення. Зокрема, заклад славиться японським десертом моті, тому зараз власниця працює над самостійним проєктом із HoReCa в Україні, у рамках якого його продаватимуть в роздріб по всій країні.
Свої в Telegram 
