За 20 км від лінії фронту. Покровчанка відкрила кав'ярню з відкладених на «чорний день» грошей
У день чергового обстрілу Покровська я абсолютно випадково зайшла до маленької кав’ярні в центрі міста випити кави. І, як це буває у журналістів, почала розмову — що та як. З’ясувалось, що обслуговує мене тезка — пані Наталя, власниця цієї кав’ярні. Сама готує каву, шаурму, бургери та хот-доги. Власноруч облаштувала літню терасу. Хоче робити доставку їжі. А відкрила вона цей заклад лише місяць тому, не маючи підприємницького досвіду. Такі люди надихають. Для Свої вона розповіла про віру і ризики, надії та прагнення.
Наталя Воробйова робить мені каву і каже, що в мирному житті вона ніде не працювала, та під час повномасштабної війни їй довелось вийти на роботу. Наталія працювала баристою в одній з кав’ярень. Та якоїсь миті зрозуміла, що зможе сама відкрити власний заклад з нуля.
«Довелось побігати, оформлюючи документи, підписи позбирати. Тим паче, зараз військовий стан. Але щоб це було так складно, що не витримати, не скажу.
Я одразу орієнтувалась, що моїми відвідувачами будуть військові. Для них тут знижки завжди. І, звісно, всі порції такі, як потрібно чоловікам: великі, смачні, такі, щоб наїстися. Бачите стіл — там прапор з підписами, поруч стіна з шевронами. Для мене це важливо. Вони залишають ці речі на згадку про себе, а я думаю, щоб хоч на пів годинки їм тут було затишно, спокійно та класно. Значить, я все правильно вирішила: і працюю, і людям приємне роблю», — розповідає власниця.
Пані Наталія каже, що вона людина, яка може ризикнути. Поштовхом до відкриття власної справи стали думки на кшталт: якщо не зараз, то коли? І що треба не боятися, а пробувати, тоді все вийде. Покровчанка ті гроші, що відкладала на «чорний день», вирішила пустити у справу, і у червні 2024 року відкрила власну кав’ярню.
Прапор з підписами захисників, які нині боронять Донеччину
Шеврони на стіні кав'ярні "Да Вінчі"
«Да Вінчі» — новий заклад. У Покровську є де поїсти та посидіти за чашкою кави. Тож я можу конкурувати тільки цінами та якістю. Атмосфера, як мені здається, тут спокійна та затишна і все смачно. Принаймні, вже за перший місяць мені вдалось напрацювати певну кількість клієнтів, які повертаються за домашньою шаурмою та бургерами.
Смачні і свіжі бургери
Немає заморозки продуктів. Все готую прямо при клієнтах. «Містер гриль» — фірма, з якою співпрацюю. Намагаюсь обслуговувати так, щоб клієнти прийшли вдруге, і втретє. Я за місяць роботи зрозуміла одне: є люди, які хочуть у всьому ексклюзиву. Тому в «Да Вінчі» можна замовити коктейль, автором якого стає сам відвідувач. Що він захоче, те і додаємо в напій. І ви знаєте, це теж працює. Є люди, яким подобається бути авторами свого напою.
Заклад я вже відкрила, а паралельно продовжувала облаштовувати літню терасу. Наші перші клієнти бачили, як все будувалось — буквально в перервах між приготуванням кави та хот-догів. Хочеться, щоб ми працювали тут постійно. Я розумію, що потрібні постійні акції. Ось червнева була така: дві шаурми замовляє клієнт, будь-який коктейль у подарунок. Зараз при замовлені на 150 гривень знижка 15%. І це при тому, що ціни в «Да Вінчі» не найвищі».
Кав'ярня знаходиться у центрі Покровська. Неподалік дитячий майданчик. Раніше там завжди гуляло багато дітей з мамами. Бувають вони там і зараз. Тож Наталія думає над тим, аби найближчим часом розширити асортимент продукції кав'ярні і для дітей, а також, аби вони цікавіше проводили своє дозвілля.
Кав'ярня "Да Вінчі" у Покровську
«Я хочу, щоб тут був асортимент і для діточок. Думаю, від солодкої вати діти відмовлятися точно не будуть. Хочу поставити невеличкий батут. Це буде добре, коли матуся відпочиватиме на терасі з кавою, а дитинка розважатиметься на батуті. А ще на терасі встановлю дошку з крейдою. Нехай малюють. Вони і зараз на папері можуть тут щось намалювати. Хочу, щоб людину сюди тягнуло, як до власного дому».
Кав’ярня невеличка і на шалені прибутки Наталя не розраховує. Каже, півтора роки потрібно працювати дуже плідно, щоб побачити результат. Поки його ще немає, але кав’ярня вже стала помітною і люди не просто проходять повз неї, але й заходять пригоститися.
Серед постійних гостей - військові. Тут їм завжди раді, а вони залишають свої автографи на згадку
«Сказати чесно, розраховувала, що в першій місяць відвідувачів буде більше, ніж ми прийняли. Думала, що покровський менталітет зіграє свою роль: раз новий заклад, то потрібно зайти і самому скласти про нього враження. Заклад працює з сьомої ранку і до восьмої вечора. О пів на сьому я вже тут — відкриваю кав’ярню, ставлю рекламу, готую робочу зону. А перші клієнти беруть каву, коли йдуть на роботу».
Ще у найближчих планах Наталії — адресна доставка. Вона вже приймає замовлення по телефону. Каже, бо частина клієнтів не хоче чекати — їм зручніше прийти і отримати замовлення одразу.
Вид на терасу
Загалом у жінки дуже багато планів. Каже, як би не було складно, та вона витримає все, головне, щоб фронт тримався. Працювати по 14 годин за 20 кілометрів від лінії фронту без вихідних Наталю стимулює бажання не програти. Вона ризикнула, і поки у неї все виходить. Такий у цієї жінки характер: одного ризику для перемоги не вистачить, треба працювати і боротися, бо не виходить у тих, хто не пробує.
Свої в Telegram 
