“Шукали що вціліло на руїнах кафе”. Як у Покровську відновили розбите російською ракетою Corleone
Кафе Corleone у Покровську 7 серпня 2023 знищила російська ракета. Цей заклад працював у місті 10 років. За цей час він став улюбленим місцем багатьох покровчан і гостей міста. Після ракетного удару кафе відновило свою роботу. Власникам і колективу закладу вдалось за два місяці відновити атмосферу, а головне — майже повністю зберегти команду. Свої побували у Corleone і поговорили із адміністраторкою закладу Іриною Вєрігіною про день ракетного удару та про те, як змінилася робота закладу з початком повномасштабної війни.
Ми одразу навіть не зрозуміли, що сталося, коли вдарила ракета
Десять років Corleone працював по вулиці Центральній, 147. Та 7 серпня 2023 року російські військові вдарили двома ракетами по центру міста. Під прицілом опинився й Corleone.
Частина команди
"Ми працювали до 19:00. На той час в залі гостей вже не було, тож ми зачинили заклад і почали наводити порядки. Офіціанти вже мали виходити, та я помітила, що вони не все доробили. Тому попросила повернутися. І тієї миті стався вибух".
У кухні впала стіна, повилітало скло. Але, згадує Ірина, в той момент вони до кінця не усвідомили, що сталося.
"Навкруги був пил і дим. Доносилися крики. Ми намагалися вийти на вулицю, навіть не розуміючи, куди саме йдемо. Було дуже страшно".
7 серпня 2023 року окупанти обстріляли центр міста
Того дня внаслідок обстрілу постраждала працівниця закладу. Вона й досі лікується. На жаль, не обійшлося без загиблих. Внаслідок російської ракетної атаки загинула кондитерка та керуючий — їх привалило плитою.
"Те, що сталася така трагедія, я усвідомила лише наступного дня. Прокинулася зранку й стала збиратися на роботу. Лише потім зрозуміла, що роботи вже немає. В одну мить ми втратили все".
Після трагедії, каже Ірина, деякі її колеги сприйняли це як знак. Тому майже одразу евакуювалися у більш безпечні регіони.
"Інші ж, навпаки, хотіли повернутися на роботу й відновити наш заклад. Тоді дуже допомогла підтримка наших гостей. Вони писали нам, телефонували, пропонували допомогу. А головне — вірили, що ми обов’язково зможемо знову відкрити двері нашого Corleone".
На руїнах кафе шукали вцілілі речі
Тоді керівники закладу сказали: "Якщо ви готові — будемо відновлюватися". Вони швидко знайшли приміщення і відновили роботу закладу з нуля.
"Ми хотіли відновити все таким, яким воно було до 7 серпня, й повністю зберегти стиль. Тому попри важкий емоційний стан, приїхали на Центральну вулицю, аби врятувати те, що залишилося після обстрілу".
Потім у новому приміщенні розпочався ремонт. Окрім робочих, до нього долучалися співробітники. Вони фарбували стіни, розставляли столи, розвішували фотографії та облаштовували фотозону.
"І у нас все вийшло. За два місяці, 10 жовтня, оновлений Corleone відчинив свої двері у мікрорайоні Шахтарському, 24б й знову почав зустрічати своїх гостей".
10 жовтня 2023 року заклад знову відкрив свої двері
Заклад, як і в минулому, оформлений в тематиці, притаманній XX століттю. Саме в той період правив мафіозний клан італійських американців Корлеоне.
"Взагалі Корлеоне — вигаданий головний герой роману Маріо П'юзо та однойменного блокбастеру "Хрещений батько". Тож у нашому закладі ми намагалися створити таку атмосферу, аби гості змогли поринути в ті часи".
У закладі багато старих фотографій, приглушене світло. Тут враховується кожна деталь. Наприклад, меню оформлене стилізовано. А над його розробкою працювали самі співробітники.
Меню оформлювали самі працівники
Для комфортного відпочинку у Corleone облаштована дитяча кімната, де де діти можуть цікаво провести час.
В закладі є дитяча кімната
Меню, як і ціни, поки залишили такими ж. Середній чек на двох становить близько 600 гривень. Сюди входять салати, піца або паста, десерти та напої.
"Найпопулярнішими страви у нас — піци, класичні пасти, салати "Грецький" та "Цезар". Раніше наші гості просили, аби ми готували й суші, тому незабаром вони з’являться. Як і хоспер — страви, що готуватимуться на грилі".
Середній чек на двох складає 500 гривень
Головний принцип в роботі — комфорт гостей. Ірина каже, за 10 років існування закладу у них давно з’явилися постійні клієнти, яким полюбилася нетипова атмосфера закладу. Адже там можна не лише смачно поїсти, а й відпочити та розслабитися.
Фотозона для гостей
"Тому завжди прислуховуємося до їхніх порад. Це стосується і приготування страв, і атмосфери. Наприклад, коли нам казали, що в залі прохолодно, ми купили пледи".
Як змінилася робота після початку повномасштабного вторгнення
У день початку повномасштабного вторгнення, 24 лютого, Corleone не працював. На той час, згадує Ірина, було взагалі незрозуміло, що відбувається і що треба робити далі.
"Але ми швидко заспокоїлися, зв’язалися з колегами, й дізналися, що практично всі вирішили залишатися у Покровську. Тому вже наступного дня вийшли на роботу. Та гостей того дня не було. Зрозуміло, що всі боялися і їм явно було не до відпочинку. Тож ми вирішили призупинити роботу".
Так було до травня, а потім Corleone знову відчинив свої двері. Ірина каже, тоді до Покровська почали повертатися люди, і життя теж.
Ще одне місце для фото
Проте став відчуватися кадровий голод. Якщо раніше в Corleone працювали трохи більше 20 людей — співробітники кухні, офіціанти, адміністратор та керуючий, то зараз близько 15.
В кафе завжди раді гостям
"Буває таке, що доводиться працювати без вихідних. Але то не велика проблема. Головне, що ми можемо дарувати радість нашим гостям і давати їм змогу хоч трохи відволіктися. Наразі у нас стало навіть трохи більше відвідувачів".
Через застосування на Донеччині сухого режиму заборонено продаж алкоголю. І це, ділиться Ірина, не дуже подобається гостям.
Так раніше подавали напої
"В меню, яке було розроблене ще до заборони, вказано, що в Corleone сухий закон не діє. Ми дотримувалися стилістики того століття, коли знайти якісний алкоголь було дуже важко, тим паче, що тоді був сухий закон. Якщо алкоголь і продавався, то ретельно приховувався. Тож ми вирішили йти в ногу з тим часом й стали пакувати пляшки у фірмові брендовані пакети. Та зараз сухий закон діє у нас, тому доводиться пояснювати гостям, що порушувати його ми не будемо. Тож пропонуємо їм безалкогольні напої та коктейлі".
В Corleone є доставка — можна замовити будь-яку страву.
В закладі є й доставка
"Ми живемо у прифронтовому місті, де, здавалося б, життя мало зупинитися. Але ми так не вважаємо, тому шукаємо і даруємо радість у кожному моменті. Ми знайшли себе в Corleone, і віримо, що саме тут святкуватимемо день нашої перемоги за великими столом".
Свої в Telegram 
