Данило Гасан з Маріуполя відкрив у Києві бар Louters Lou. Цей заклад об’єднав маріупольців у столиці
Влітку 2023 року 25-річний Данило Гасан разом із другом Микитою Леуцьким відкрили у центрі Києва бар авторських коктейлів Louters Lou. Заклад став місцем для зустрічей переселенців з Маріуполя, а у меню пропонують авторські страви, а ще коктейлі, що були популярними у мирному місті Марії. Данило та Микита були співвласниками відомої в Маріуполі «Ізби-читальні», яка під час повномасштабного вторгнення стала прихистком для близько 40 місцевих.
Бар авторських коктейлів від маріупольців
У червні 2023 року Данило разом із партнером Микитою Лецьким, заручившись підтримкою друзів та знайомих, відкрили у Києві бар Louters Lou.
Заклад відкрили влітку 2023 року
«Грошей на ремонт і дизайн інтер'єру у нас не було. Тому ми взяли в оренду вже існуючий заклад та фактично перевідкрили його. Це коктейль-бар, з кальянами та смачною кухнею, а працюють тут переважно переселенці з Маріуполя».
Данило каже, бар назвали на честь мандрівника містера Лоутерса, який збирав кращі рецепти коктейлів та страв паназійської кухні з усього світу, щоб показати їх своїм друзям.
Щоденник навколосвітньої подорожі
«Рецепти коктейлів та страв ми взяли з різних країн світу: Америки, Азії, Європи. А щоб було цікавіше, ми розробили «Щоденник навколосвітньої подорожі», в якому зібрали історії з 10 країн світу, страви та коктейлі, які ми подаємо у нашому барі. І це — фішка нашого закладу».
Часто в барі організовують стендап-зустрічі та тематичні вечірки. Попри те, що працює заклад пів року, він став досить популярним у столиці.
Досить швидко бар став популярним у столиці
«Ми робимо те, що вміємо, вкладаємо у свою справу сили та душу. Серед наших гостей багато маріупольців, які приходять не просто відпочити й відволіктися, а й поспілкуватися із земляками. А ще — скуштувати якусь страву, яка колись полюбилася в Маріуполі».
Шлях до підприємництва
У Маріуполі про Данила і Микиту почули у 2018. Тоді хлопці стали співвласниками релокованої з Донецька «Ізби-читальні».
«Я переїхав до Маріуполя у 2014 році після окупації Донецька — міста, де прожив до 16 років. Після закінчення школи вступив до Приазовського державного технічного університету на факультет біомедичної інженерії. Там же познайомився з Микитою. Зізнаюсь, особливих перспектив в нашій професії тоді не бачили, тому ще навчаючись на бакалавраті, вирішили спробувати себе у підприємництві».
Спочатку хлопці пробували себе у різних галузях. Та коли випала можливість придбати кав’ярню «Ізба-читальня», одразу вирішили це зробити.
«Заклад був зі своєю історією та концепцією. Попри те, що на той час він не був популярним в Маріуполі, ми ризикнули. Нам досить швидко вдалося створити своє комьюніті, я би навіть сказав родину, яка складалася з постійних гостей».
Разом з командою вдалося реалізовували багато задумів: працювали із соціальними проєктами, створювали лекторії. Також «Ізба-читальня» стала майданчиком для першого стендап-клубу Маріуполя.
Маріупольська "Ізба-читальня"
«До нас приїздили різні артисти, а бувало таке, що люди, які прийшли відпочити, того ж дня виступали у закладі».
Від інших закладів кав'ярня Данила і Микити відзрізнялася багато чим, зокрема й буккросингом. Багато місцевих або письменників приносили до «Ізби-читальні» книги: люди могли взяти будь-яку на свій смак безкоштовно. В закладі налічувалося понад 3,5 тисячі книг різних жанрів.
В закладі було багато книг на будь-який смак
«Ми активно співпрацювали з місцевими активістами, волонтерами, студентами, творчими особистостями. За спиною багато реалізованих проєктів, а попереду — багато планів».
Наприкінці 2021 року Данило та Микита відкрили свій другий заклад — Jager Point Bar.
«Він також був у центрі міста, неподалік від Драмтеатру. Його фішка була в авторських коктейлях. На жаль, багато хто так і не встиг там побувати, адже за декілька місяців після відкриття розпочалася повномасштабна війна».
«Ізба-читальня» стала прихистком під час блокади
У перші дні повномасштабного вторгнення деякі знайомі Данила встигли виїхати з Маріуполя. Він та його партнер по бізнесу Микита вирішили залишитися у місті.
«Ми просто не вірили в такі масштаби війни. В перший же день зустрілися з Микитою, аби обговорити поточну ситуацію. Тоді ж вирішили перебратися до «Ізби-читальні, до нас приєдналися наші друзі та співробітники закладу».
Місто обстрілювали все частіше. Щодня до закладу приходили люди, аби знайти там прихисток. «Ізба-читальня» розташовувалась у історичному будинку Іллі Юр’єва, ця будівля вистояла під час Другої світової війни.
Тоді їх вдалося затулити тим, що було під рукою. А для того, щоб у заклад не зайшов ніхто сторонній, люди стали організовувати чергування. Спали по черзі змінами: хтось залишався у самому закладі, інші спали у підвалі. Згодом поруч із закладом було ще кілька ворожих прильотів, на щастя, тоді ніхто не постраждав.
«15 березня до нас приїхав батько Микити, він наполягав на тому, що треба виїжджати. Микита з батьком спочатку поїхали до їхнього будинку, а ми сформували колону й рушили з Маріуполя».
Дві доби знадобилася, аби дістатися до Запоріжжя. Звідти Данило поїхав до батьків, які були в Івано-Франківську.
«Побув там трохи і вирішив їхати до Києва. Там працював адміністратором, менеджером. Але зрозумів, що хочу знову розпочати власну справу. На той час Микита вже почав працювати над розвитком бару First Wave, який отримав у подарунок від власника. Та разом ми вирішили знову стартанути, але тепер у столиці».
Окрім розвитку бару, каже Данило, вони з Микитою замислюються над відродженням «Ізби-читальні», яку під час боїв за Маріуполь окупанти знищили повністю.
Російські військові на фоні зруйнованої "Ізби-читальні"
«Це заклад зі своєю історію, тому він має право на існування. Можливо, колись нам вдасться знову відкрити в якомусь місті донецько-маріупольську «Ізбу-читальню».
Свої в Telegram 
