Данило Гасан з Маріуполя відкрив у Києві бар Louters Lou. Цей заклад об’єднав маріупольців у столиці

Бар авторських коктейлів від маріупольців

У червні 2023 року Данило разом із партнером Микитою Лецьким, заручившись підтримкою друзів та знайомих, відкрили у Києві бар Louters Lou.

Заклад відкрили влітку 2023 рокуАвтор: особистий архів

«Грошей на ремонт і дизайн інтер'єру у нас не було. Тому ми взяли в оренду вже існуючий заклад та фактично перевідкрили його. Це коктейль-бар, з кальянами та смачною кухнею, а працюють тут переважно переселенці з Маріуполя».

Данило каже, бар назвали на честь мандрівника містера Лоутерса, який збирав кращі рецепти коктейлів та страв паназійської кухні з усього світу, щоб показати їх своїм друзям.

Щоденник навколосвітньої подорожіАвтор: особистий архів

«Рецепти коктейлів та страв ми взяли з різних країн світу: Америки, Азії, Європи. А щоб було цікавіше, ми розробили «Щоденник навколосвітньої подорожі», в якому зібрали історії з 10 країн світу, страви та коктейлі, які ми подаємо у нашому барі. І це — фішка нашого закладу».

Часто в барі організовують стендап-зустрічі та тематичні вечірки. Попри те, що працює заклад пів року, він став досить популярним у столиці.

Досить швидко бар став популярним у столиціАвтор: особистий архів

«Ми робимо те, що вміємо, вкладаємо у свою справу сили та душу. Серед наших гостей багато маріупольців, які приходять не просто відпочити й відволіктися, а й поспілкуватися із земляками. А ще — скуштувати якусь страву, яка колись полюбилася в Маріуполі».

Шлях до підприємництва

У Маріуполі про Данила і Микиту почули у 2018. Тоді хлопці стали співвласниками релокованої з Донецька «Ізби-читальні».

«Я переїхав до Маріуполя у 2014 році після окупації Донецька — міста, де прожив до 16 років. Після закінчення школи вступив до Приазовського державного технічного університету на факультет біомедичної інженерії. Там же познайомився з Микитою. Зізнаюсь, особливих перспектив в нашій професії тоді не бачили, тому ще навчаючись на бакалавраті, вирішили спробувати себе у підприємництві».

Спочатку хлопці пробували себе у різних галузях. Та коли випала можливість придбати кав’ярню «Ізба-читальня», одразу вирішили це зробити.

«Заклад був зі своєю історією та концепцією. Попри те, що на той час він не був популярним в Маріуполі, ми ризикнули. Нам досить швидко вдалося створити своє комьюніті, я би навіть сказав родину, яка складалася з постійних гостей».

Разом з командою вдалося реалізовували багато задумів: працювали із соціальними проєктами, створювали лекторії. Також «Ізба-читальня» стала майданчиком для першого стендап-клубу Маріуполя.

Маріупольська "Ізба-читальня"Автор: особистий архів

«До нас приїздили різні артисти, а бувало таке, що люди, які прийшли відпочити, того ж дня виступали у закладі».

Від інших закладів кав'ярня Данила і Микити відзрізнялася багато чим, зокрема й буккросингом. Багато місцевих або письменників приносили до «Ізби-читальні» книги: люди могли взяти будь-яку на свій смак безкоштовно. В закладі налічувалося понад 3,5 тисячі книг різних жанрів.

В закладі було багато книг на будь-який смакАвтор: особистий архів

«Ми активно співпрацювали з місцевими активістами, волонтерами, студентами, творчими особистостями. За спиною багато реалізованих проєктів, а попереду — багато планів».

Наприкінці 2021 року Данило та Микита відкрили свій другий заклад — Jager Point Bar.

«Він також був у центрі міста, неподалік від Драмтеатру. Його фішка була в авторських коктейлях. На жаль, багато хто так і не встиг там побувати, адже за декілька місяців після відкриття розпочалася повномасштабна війна».

«Ізба-читальня» стала прихистком під час блокади

У перші дні повномасштабного вторгнення деякі знайомі Данила встигли виїхати з Маріуполя. Він та його партнер по бізнесу Микита вирішили залишитися у місті.

«Ми просто не вірили в такі масштаби війни. В перший же день зустрілися з Микитою, аби обговорити поточну ситуацію. Тоді ж вирішили перебратися до «Ізби-читальні, до нас приєдналися наші друзі та співробітники закладу».

Місто обстрілювали все частіше. Щодня до закладу приходили люди, аби знайти там прихисток. «Ізба-читальня» розташовувалась у історичному будинку Іллі Юр’єва, ця будівля вистояла під час Другої світової війни.

За декілька днів на 40 квадратах розмістилося 40 людей, серед них були літні та діти. Ми разом готували, ходили за водою. У нас були запаси продуктів. Але ворожа авіація, постійні вибухи навкруги не давали спокою. У березні від прильоту поруч у закладі повилітали вікна

Тоді їх вдалося затулити тим, що було під рукою. А для того, щоб у заклад не зайшов ніхто сторонній, люди стали організовувати чергування. Спали по черзі змінами: хтось залишався у самому закладі, інші спали у підвалі. Згодом поруч із закладом було ще кілька ворожих прильотів, на щастя, тоді ніхто не постраждав.

«15 березня до нас приїхав батько Микити, він наполягав на тому, що треба виїжджати. Микита з батьком спочатку поїхали до їхнього будинку, а ми сформували колону й рушили з Маріуполя».

Дві доби знадобилася, аби дістатися до Запоріжжя. Звідти Данило поїхав до батьків, які були в Івано-Франківську.

«Побув там трохи і вирішив їхати до Києва. Там працював адміністратором, менеджером. Але зрозумів, що хочу знову розпочати власну справу. На той час Микита вже почав працювати над розвитком бару First Wave, який отримав у подарунок від власника. Та разом ми вирішили знову стартанути, але тепер у столиці».

Окрім розвитку бару, каже Данило, вони з Микитою замислюються над відродженням «Ізби-читальні», яку під час боїв за Маріуполь окупанти знищили повністю.

Російські військові на фоні зруйнованої "Ізби-читальні"Автор: з мережі

«Це заклад зі своєю історію, тому він має право на існування. Можливо, колись нам вдасться знову відкрити в якомусь місті донецько-маріупольську «Ізбу-читальню».

Микиті Леуцькому з Маріуполя подарували кафе у Дніпрі. Ще він хоче відродити свою «Ізбу-читальню»

Релокувала бізнес та працевлаштувала переселенок. Як Олена Хатмулліна готує смачну "Поживу"

Мрію відкрити салон у Горлівці. Як родина переселенців заснувала на Донеччині мережу перукарень