Чтобы у сына с аутизмом были друзья и работа, луганчанка создала в Ужгороде особую кондитерскую
Когда сыну Елены Логвиненко Даниилу было 16 лет, она задумалась о том, что же будет в его 18. У мальчика – аутизм, а будни молодежи с особыми потребностями в большинстве городов однообразны и скучны. В основном, жизнь крутится вокруг социального центра, где такая молодежь общается в своем кругу. Ужгород, где после переезда из военного Луганска обосновалась Елена и двое ее сыновей, не стал исключением.
Если в больших городах, к примеру, в Киеве, работодатели готовы создавать рабочие места для людей с ментальной инвалидностью, то в небольших – это редкость. Елена пообщалась с другими родителями детей с задержками развития и поняла – работать молодежи негде. Поэтому решила взять ситуацию в свои руки. Так появилась инклюзивная кондитерская школа-магазин «Золотые сердца Закарпатья».
Захотела создать проект, в котором мог бы реализоваться сын
– Даниил и есть мой главный мотиватор, – рассказывает Елена о том, как решилась на эту инициативу. – Я хотела создать проект, в котором мой сын хорошо бы адаптировался, социализировался, получил нужное обучение и профессию.
Меня не устраивало, что он будет просто ходить в социальный центр. Я считала, что этого мало для его развития. Мне, как всем родителям, хотелось, чтобы ребенок рос и развивался, несмотря на диагноз. У него есть свои потребности и интересы. Нужно было повышать уровень задач, развивать его, чтобы у него была насыщенная жизнь.
Идея создать нечто подобное появилась еще в 2017-м году. Тогда Елена участвовала в тренингах от общественной организации «Крым-SOS»: по мотивации, социальному предпринимательству, брендингу, маркетингу. В целом обучалась два года. Сначала хотели открыть кафе и уже обдумывали варианты, но потом остановились на кондитерской.
В это время Елена познакомилась с молодым ужгородским кондитером Павлом Бодаком. Он помогал подбирать оборудование, составлять сметы, бизнес-планы. Со временем Елена предложила ему возглавить кондитерскую, чтобы обучать молодежь и работать вместе с ними.
Активно работать над кондитерской начали с 19 февраля прошлого года. Тогда много учились, перенимали опыт похожих проектов. В то время Даниил посещал местный реабилитационный центр с другими молодыми людьми. На общих собраниях Елена познакомилась с родителями и предложила приобщить их детей к проекту, научить их профессии кондитера. Восемь семей захотели поучаствовать.
На кондитерскую родители скинулись сами
Вместе родители начали искать финансирование на свой проект, но – безуспешно, вспоминает Елена Логвиненко
– Мы активно искали спонсорскую, меценатскую помощь, обращались к мэру города. Шло все трудно, потому мы сами скинулись, закупили все нужное и арендовали помещение, – говорит Елена.
Аренда обошлась в 13 000 гривен в месяц. Около 70 000 гривен пошло на закупку стеллажей, столов, печки, холодильника, мойки, всего, что необходимо для налаживания производства. Собственными силами сделали барную стойку.
– Еще я выиграла грант от Британского совета, чтобы в рамках этого проекта создать инклюзивный коворкинг, – добавляет Логвиненко. – Ведь мы хотим не только обучить и трудоустроить, но и социализировать. Чтобы много людей посещали нашу кондитерскую, и наша молодежь стоила с ними диалог. За гранатовые деньги мы купили столики и столы.
Когда сняли помещение, некоторое время делали мастер-классы, тренировались, расписывали пряники, занимались арт-терапией. Открылась кондитерская в канун нового года – 30 декабря.
Некоторые гости и не замечают, что в заведении работают люди с особыми потребностями
Проект ориентирован на молодежь от 18 лет, но сейчас в кондитерской школе обучаются и работают люди с особыми потребностями 38 и даже 47 лет.
– Проблема трудоустройства людей с инвалидностью существует давно. Поэтому мы приобщили всех желающих, – объясняет Елена. – У наших детей есть задержки развития, но они не сильные. Это тот процент, который можно обучить и трудоустроить. Наши ученики могут и прочитать, и посчитать, у меня сын пять языков знает.
Да, они бы не сидели на лекции, не слушали и в тетрадях не писали, их нужно учить на практике, путем запоминания порядка действий. Моторика у них развита хорошо, они могут обслуживать клиентов: сделать кофе, принести за столик, взять деньги и дать сдачи. Убираем в кафе мы все вместе, моем полы.
На кухне инклюзивной кондитерской «Золотые сердца Закарпатья»
Хотя для Ужгорода подобный проект в новинку, клиентов это не отталкивает, утверждает Елена Логвиненко:
– Люди идут к нам так же, как и шли бы в обычное заведение. Некоторые приходят поддержать, хотят купить именно у нас, поскольку мы социальный инклюзивный проект. А некоторые и не знают, кто мы такие, заходят, как в обычную кондитерскую. Есть те, кто и не замечает, что у наших детей есть какие-то диагнозы.
Хотят, чтобы люди приходили не из жалости, а потому что здесь вкусно
Сейчас участники проекта проходят стадию обучения. До лета ученики с особыми потребностями готовят пряники и конфеты. Все это происходит под присмотром профессионального мастера Павла. Уже есть результаты, некоторые из начинающих кондитеров практически самостоятельно готовят чизкейки.
Ассортимент кондитерской-магазина немаленький. Со слов Елены, делают шоколадные конфеты, пряники, выпечку, пирожные, чизкейки, торты – пражские, захеры, медовики. Десерты постоянно меняются. Пока витрины у кондитерской нет, но планируют установить ее в ближайшее время, и тогда в меню будет 6-8 постоянных позиций.
Конфеты от «Золотых сердец Закарпатья»
– Мы постарались сделать все максимально стильно, уютно и комфортно для людей. Чтобы к нам приходили не из жалости, а потому, что людям нравится есть именно у нас. Чтобы все понимали, что у нас вкусно, качественно, хорошая радушная атмосфера, – подчеркивает Елена Логвиненко. – Мы хотим выглядеть достойно на рынке кондитерского дела.
Проводят дискотеки и мастер-классы со студентами
Важная часть проекта – социализация молодежи с особыми потребностями. Для этого раз в два месяца в кондитерской проводят арт-терапию, собирают школьников, студентов. А недавно провели инклюзивную дискотеку.
Так проходила инклюзивная дискотека
– Получилось очень яркое событие, – вспоминает Елена. – Мы дурачились как могли, плясали, наша молодежь танцевала. Было весело и здорово. Потому мы решили, что будем делать такие дискотеки каждый месяц.
Такие события вообще нужны для всей нашей команды, для молодежи. Ведь они на дискотеки не ходят. Больше находятся в закрытых типовых центрах, где не получают того общения, к которому готовы и стремятся. Мы действительно проводим для них много проектов. Приходят студенты, они вместе рисуют, слушают музыку, общаются, знакомятся. Это важно, ведь у наших детей должны быть друзья и знакомые, с которыми они будут чувствовать себя комфортно в городе. Соответственно, это наша родительская свобода. Чем более они самостоятельны, тем скорее мы можем выключить свою гиперопеку по отношению к ним.
Развивать бизнес сложно, но ради детей стараются и верят в успех
Кондитерская работает несколько месяцев и пока «в минус». Чтобы повысить продажи, нужно докупить оборудование. На него участники проекта уже выиграли грант от местной власти. Сейчас все деньги, вырученные от продаж, вкладывают в развитие кондитерской. Сотрудники еще работают на волонтерских началах.
– Пока не могу сказать, что мы успешны как бизнес-модель. Мы только раскручиваемся. Но как социальный проект, который улучшает жизнь людей с инвалидностью, мы проявили себя замечательно, – размышляет Елена.
Заработать всегда сложнее. У нас маленькая смета, маленькое начинание, нужно еще саму точку раскрутить, чтобы люди видели, заходили к нам. Ужгород – это не бизнес-город. Он более крафтовый, нужно выкручиваться из последних сил, чтобы тебя заметили, оценили и приходили к тебе.
На мастер-классы в кондитерскую приходят студенты. Вместе с людьми с особыми потребностями они рисуют, слушают музыку, общаются, знакомятся
Раскрутка кондитерской пока идет тяжело. Но Елена и все родители проекта «Золотые сердца Закарпатья» надеются, что у них получится. Ведь эта работа помогает их детям стать более самостоятельными и найти свое место в обществе.
– У нас идеально получилось социализировать молодежь. Они дают такие результаты, что мы, родители, сами удивляемся, сколько у них скрытого потенциала, – признается Елена.
В карантин кондитерская, как и многие такие заведения, прекратила работать. Елена надеется, что по их проекту вынужденный простой ударит несильно. Как общественная организация налоги они не платят, арендную плату на время карантина им отменили. А как только эпидемия закончится, они готовы снова радовать жителей Ужгорода и туристов своей выпечкой.
Свої в Telegram 
