Генетическая память. Как украинцы под бомбежками вспоминают блокадный хлеб и сушат сухари
Хлеб стал символом выживания в городах, где российская армия активно ведет “освобождение”, уничтожая инфраструктуру, людей и все живое. Но пока есть хлеб, есть и надежда. Даже под обстрелами люди ищут, где купить хлеб, сушат сухари и делятся самыми простыми рецептами.
Мариупольский блокадный хлеб
Мариупольчанка Яна Иванова уже в безопасности, но “прелести” русского мира успела ощутить на себе.
“Два кирпичика. Мы поделились с соседями, у которых тоже есть дети. Все эти дни я вспоминала свою прабабушку Анну Федоровну Шмелеву (в девичестве Климуха), которая оказалась в блокадном Ленинграде. Первым эшелоном ее удалось вывезти моему прадеду Анатолию Чибизову и спасти от голода. Даже на старости лет она сушила сухарики ржаного хлеба. Когда я резала на кусочки наш хлеб, думала о ней. Нет, у нас была еда, но мы тоже очень экономили. Утром хочешь есть, взял кусочек и больше не изводишься... в эти дни я узнала, что организму достаточно дать ложку-две чего-нибудь и это способно тебя продержать до приготовленной на мангале кастрюли постного супа. Неужели это наша реальность?” - спрашивает девушка.
Кременную спасает лиманская “Чайка”
“Главное сейчас – поддержка! Благодарю наших соседей за помощь и поддержку - руководителя и коллектив Лиманского хлебокомбината "Чайка". Предприятие ежедневно доставляет хлеб в наш город, даже в больших объемах при возможности. Это почти единственный поставщик хлеба в город”, - пишет заместитель мэра Кременной Наталья Макогон.
“В это сложное время люди просто радуются хлебу”, - так подписал пост с фотографиями в соцсетях Никита Горбатенко, глава общественной организации “Чарівній пендель”.
Хлеба не ем, но этот вкусный
“Блокадный хлеб. 2022. Ирпень… Принесли соседи из бесплатной раздачи. На самом деле у меня еды достаточно: слава моей маме, опыту голодных 90-х и генетической памяти голодомора. Да и хлеба я не ем... Но этот вкуууусный!" - подписала Элина Слободянюк.
Лисичанские реалии
“Пекарня возле лицея продает хлеб, можно безналичными. Атб – можно рассчитаться картой, но есть только хлеб. Семья - очередь длиннющая, есть растительное масло, консервы килька и сардина, по три окорочка на руки. На центральном рынке внизу – картофель, свекла, шоколад, томатная паста, изюм, конфеты”, - пишет Ирина Новикова.
Для тех, кто не может дойти до АТБ, вариантов кроме как печь или искать по единично открывающимся магазинчикам, нет.
Патрульная полиция Луганской области развозит хлеб по бомбоубежищамФото: www.facebook.com/patrolpolicelg
“Я живу возле ДК Сосюры, чтобы вы понимали. За гуманитаркой не хожу, считаю, что мы не в том положении с семьей, чтобы отбирать у кого-то, кто более нуждается. В тот день, когда из Северодонецка все поголовно начали уезжать, мы с женой поняли, что дело напоминает 2014-й год и купили мешок муки и мешок картошки. Куры у нас есть, а значит есть и яйца - мы живем в своем доме. Дом с высоким цоколем, я еще в 14-ом подвал хорошо оборудовал и утеплил, электичество туда провел, мы там тогда пересидели, так сейчас - спустились с мультиваркой, едой, водой, курами в сетке, котом, и нормально нам. Как тихо - выхожу во двор воды накачать да родственникам позвонить”, - рассказал по телефону Свои Владимир из Лисичанска.
Северодонецкий хлеб
В Северодонецке хлеб можно купить в фирменном магазине хлебокомбината “Коровай” и до недавнего времени в ПТУ-24. Первый открыт практически при любых обстоятельствах, продает круглый хлеб, стоимость буханки - 25 грн. Некоторые люди выстаивают утром очереди, несмотря на угрозу жизни.
ПТУ 24, там в продаже хлеб и сдобаФото: Николай Скуридин
“Знаешь, я ведь семью - жену с детьми отправил, а сам остался. А что мне терять то уже? Так хоть уберегу жилье от мародеров, если не прилетит, конечно. Мы с соседом одни на весь подъезд остались. Дежурим по очереди. Вот слышишь, гупает, а мы на крыльцо вышли покурить. Завтра проснемся, если Бог даст, на камень-ножницы решим, кто за хлебом пойдет, потом сварганим себе что-то, у меня запасы сала остались на балконе. Вот так и день пройдет”, - рассказал по телефону северодончанин Артем.
Другие же не выходили из подвалов днями и с первых дней сушили сухари.
“Мы из нового района, там сильно бомбило. Мы с ребенком прятались в убежище ближайшей школы. Хлеб был не каждый день, так как магазины рядом разбомбило, так что мы сразу же начали сушить сухари”, - рассказывает северодончанка Лена. Сегодня они с ребенком выехали и уже в безопасности.
Бабушкина наука
“Шану до хліба пальцем не вичавити”, - говорила мне прабабушка каждый раз, когда мы вставали из-за стола. Она доедала всегда все до последней крошки и нас всегда старалась накормить. Как модно сейчас говорить, это был ее язык любви. Но по факту - голодные военные и послевоенные годы оставили след на генетическом уровне.
Она рассказывала, как бывало падала в голодные обмороки, ведь съестное старалась оставить детям, как делали лепешки из лебеды и буряка, как шили вещи и меняли их на муку, если повезет, а если не повезет - на что такое, что можно было обменять на муку или зерно.
Я помню, как до самой старости она любила запах свежеиспеченного батона и лучшего гостинца для нее не было. Она всегда сушила сухари. Мешками. Я не шучу. Она умерла в Луганске в мирное время и я рада, что она снова не застала войну.
Очередь за хлебом в СеверодонецкеФото: Николай Скуридин
Я вспомнила прабабушку в тот момент когда покупала хлеб для родителей друзей в Северодонецке.
“Генетическая память. Ее пальцем не выдавить”, - подумала увидев ручеек людей, тянущихся к хлебокомбинату даже под обстрелами.
И каждый идущий на встречу спрашивал “А по чем сегодня? А еще есть?”.
Свої в Telegram 
